Đại táo có tác dụng gì?

Đại táo có giá trị cao về mặt dinh dưỡng, ngoài việc dùng làm thuốc đây cũng được xem là món ăn dân dã. Đại táo cũng được xem là một trong năm loại quả có giá trị dinh dưỡng cao nhất, chúng có tác dụng làm thư giãn đầu óc, cải thiện giấc  ngủ, kéo dài tuổi thọ, điều hòa khí huyết, bảo vệ tim mạch, tăng cường trí nhớ, giảm cân, làm đẹp, giảm mỡ máu, điều hòa huyết áp,… Vậy đại táo là gì? Đại táo có tác dụng gì? Táo nào mới là đại táo? Tuy nhiên, để tìm hiểu rõ hơn về công dụng của đại táo hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết sau đây.

Đại táo là gì?

Đại táo thuộc họ táo có tên khoa học là Zizyphus jujuba Mill. Ngoài tên gọi là đại táo thì còn có nhiều tên gọi khác như táo đen, táo tàu, hồng táo, thích táo, nhẫm táo, phác lạc tô, ngưu đầu,…

Đại táo có tác dụng gì?
Đại táo có tác dụng gì?

Cây đại táo hay cây táo đỏ là loại cây thân gỗ vừa và nhỏ, chiều cao trung bình khoảng từ 6 – 7m, tuy nhiên cũng có những cây cao tới 10 – 12m. Thân cây chia thành nhiều nhánh nhỏ, lá phát triển rất rộng nên nhìn từ xa trông giống như một bụi cây.

Lá mọc đơn độc, mọc so le trên cành, dài khoảng 3-7 cm, có hình trứng, thuôn dài ở hai đầu. Mép lá có hình răng cưa thô, trên mặt lá có gân nổi rõ, gồm 3 gân lá lớn. Có thể thấy những gai nhỏ, nhọn ở nách lá.

Hoa nhỏ mọc thành chùm ở kẽ lá gồm khoảng 7-8 bông có màu vàng nhạt hoặc màu xanh nhạt rất nổi bật.

Quả có hình cầu hoặc hình trứng, vỏ ngoài nhẵn, hơi lõm phía hai đầu. Quả chưa chín có màu vàng nhạt hoặc màu xanh lục, khi chín quả sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc màu nâu đen. Cây đại táo bắt đầu nở hoa vào khoảng tháng 4 – 5 và kết trái vào khoảng tháng 7 – 9 hàng năm.

Khu vực phân bố

Người ta gọi nó là đại táo vì đây là một loại quả “đại bổ” có nhiều công dụng tốt hơn các loại táo khác chứ không phải người ta gọi vì kích thước quả to.

Cây táo tàu có nguồn gốc từ Bắc Phi, Syria được phát hiện và sử dụng từ rất lâu đời cách đây khoảng 4.000 năm. Giống cây này đã được du nhập vào các nước châu Á như Trung Quốc và Ấn Độ trong nhiều thập kỷ.

Tuy nhiên, Trung Quốc là nguồn cung cấp dược liệu dồi dào cho các nước khác, trong đó có Việt Nam, do có môi trường phát triển tốt nên sản lượng hàng năm rất lớn.

Tại Việt Nam, cây đại táo đã du nhập vào nước ta trong những năm gần đây và được trồng ở các tỉnh vùng núi phía Bắc như Sơn La, Cao Bằng, Hà Giang,… Tuy nhiên, do thời tiết và khí hậu không phù hợp nên cây khó có thể phát triển như cây con ban đầu và đảm bảo được đầy đủ chất dinh dưỡng.

Thu hái, chế biến – Đại táo có tác dụng gì?

Quả là bộ phận được thu hoạch phổ biến nhất để làm thuốc, thời điểm tốt nhất để thu hoạch quả là vào tháng 9 và tháng 10. Vì đây là lúc quả đã đủ chín và có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Việc hái quá sớm hoặc quá muộn sẽ ảnh hưởng đến công dụng của dược liệu khi dùng và sau khi thu hoạch phải được rửa sạch, chọn quả không bị dập, sâu bệnh.

Để bảo chế dược liệu thì đem sấy ở 70 – 80 độ C hoặc phơi nắng cho đến khi quả khô nhăn lại là được, thì dược liệu này trong đông y thường gọi là hồng táo. Còn đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi quả nhăn lại, rồi dùng một cái thùng có gai nhọn, cho các dược liệu vào lắc đều tạo các lỗ xung quanh quả táo. Tiếp đó dùng lá, thân hoặc rễ đại hoàng sắc lấy nước, sau đó cho đường vào. Đun cho đến khi nước sệt lại rồi trộn với dược liệu tiếp tục đem phơi khô. Khi quả đã chuyển sang màu đen và được gọi là táo đen.

Dược liệu sau khi làm xong phải bảo quản trong bình kín và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát tránh ẩm ướt, mối mọt làm ảnh hưởng đến dược liệu.

Thành phần hóa học

Trong đại táo có chứa 73% hyđrat cacbon, 0,012% vitamin C, 0,055% photpho, 0.4 chất béo, 0.0061% canxi, 0,00015% caroten, 0,0016% sắt, 3.3% protid.

Tác dụng dược lý – Đại táo có tác dụng gì?

Trong đông y đại táo có tác dụng gì?

Theo đông y, vị thuốc đại táo có vị ngọt, rính ấm, không độc nên được quy vào 6 kinh can, vị, tâm, phế, tỳ và thận. Đại táo có tác dụng thanh lọc cơ thể, mát gan, giải độc, bổ máu, an thần, mất ngủ, chữa suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, bồi bổ sức khỏe, làm đẹp da, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ chữa các bệnh về gan như xơ gan, viêm gan, tăng cường chức năng gan,…

Trong y học hiện đại, đại táo có tác dụng gì?

Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng chỉ ra rằng công dụng của táo tàu có lợi cho sức khỏe con người. Bên cạnh đó, đại táo còn có chứa các hoạt chất khác như:

  • Chất xơ, saponin, kali, natri, hoạt chất polyphenol tốt cho hệ tuần hoàn và não bộ.
  • Sắt, canxi và photpho là những chất dinh dưỡng cần thiết cho máu và xương khớp.
  • Ngoài ra, táo khô còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như:lysine, valine, proline, aspartic acid, vitamin B2, A,….

Với những hoạt chất trên, vị thuốc đại táo có công dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau, như:

  • Có khả năng ức chế tế bào ung thư, ngăn ngừa bệnh tật và hạn chế sự phát triển của tế bào hiệu quả.
  • Tác động đến việc sản xuất nhiều tế bào hồng cầu tốt đồng thời đào thải cholesterol trong máu, giảm nguy cơ đột quỵ và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
  • Ngăn chặn vi rút xâm nhập vào cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giảm các bệnh cảm cúm do thay đổi thời tiết.
  • Có tác dụng chống suy nhược cơ thể, đặc biệt là người già.
  • Thuốc bổ sung sắt cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
  • Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ kinh niên, giúp làm đẹp da, an thần.
  • Hỗ trợ giảm cân và ức chế mỡ thừa hình thành và phát triển.
  • Điều trị bệnh Alzheimer – Căn bệnh gây suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.

Những bài thuốc chữa bệnh từ đại táo

Giúp bổ thận, giải độc

Láy 50g đại táo, 25g bột hà thủ ô, 40g gạo tẻ và đường cát. Đem gạo ninh thật kỹ cho đến khi cháo thật mềm, đến khi cháo gần được thì cho bột hà thủ ô vào rồi khuấy. Khi dùng có thể cho thêm ít đường dễ ăn cho vừa miệng hoặc ninh với nước xương để cháo ngọt và đậm đà hơn.

Hỗ trợ điều trị bệnh mạch vành

Lấy 3 quả đại táo, 30g xích xâm, 50g gạo nếp và đường đỏ. Đem xích xâm đun thật kỹ chắt lấy nước, bỏ bã rồi cho đại táo và gạo nếp vào nước sắc xích xâm đun trên lửa nhỏ thì thêm đường vào khuấy tan. Nên ăn khi cháo còn ấm sẽ ngon và dễ ăn hơn. Ngày ăn 2 lần, áp dụng liên tục khoảng 10 – 15 ngày sẽ thấy hiệu quả. Nếu trong trường hợp tình trạng bệnh chưa giảm có thể ngưng ăn 3 ngày rồi tiếp tục áp dụng trong 10 – 15 ngày.

Giúp đẹp da, giảm cân, duy trì cân nặng

Lấy 300g đại táo, 500g củ sen và đường phèn, đem củ sen gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, rửa sạch rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 5 đến 10 phút. Cho củ sen, đại táo và đường phèn trong 500ml nước, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ cho đến khi cháo chín mềm. Nên dùng khi cháo còn nóng, các chuyên gia khuyên rằng thời điểm dùng tốt nhất là vào buổi tối. Người muốn giảm cân có thể giảm lượng đường và không nên ăn vào buổi tối.

Chữa bồn chồn khó, khó ngủ – Đại táo có tác dụng gì?

Lấy 14 quả đại táo và 7 củ hành trắng sắc với 3 thăng nước, đun trên lửa nhỏ đến khi nước cô cạn lại còn 1 thăng. Ngày uống 1 thang, chia làm nhiều lần uống trong ngày và uống khi thuốc còn ấm.

Chữa thiếu máu dạng thiếu sắt ở trẻ

Lấy 30g đại táo, 30g đậu đen và 100g gạo nếp, đem các dược liệu nấu nhừ thành cháo rồi nêm thêm đường đỏ vào cho vừa ăn, ngày ăn 2 lần.

Chữa xuất huyết dưới da do dị ứng

Lấy 320g đại táo và 40g cam thảo đem sắc lấy nước, uống khi thuốc còn ấm, có thể chia ra uống nhiều lần trong ngày.

Chữa thoái hóa đốt sống cổ

Lấy 4 quả đại táo, 6g sinh khương, 9g quế chi, 9g cát căn, 12g xích thược, 12g bạch thược, 15g kê huyết đằng và 18g hoàng kỳ. Đem các dược liệu sắc với 1 thăng nước để thu 300ml nước thuốc. Chia làm 3 lần uống hết trong ngày, mỗi liệu trình kéo dài liên tục trong 10 ngày.

Hoặc ta có thể lấy 3 quả đại táo, 3g tam thất, 6g cam thảo, 9g đương quy, 9g bạch thược, 9g mộc qua, 9g xuyên khung, 9g thương truật, 9g quế chi, 15g cát căn và 3 lát gừng. Đem các dược liệu sắc uống trong ngày, ngày uống 3 lần và mỗi liệu trình kéo dài liên tục 10 ngày.

Chữa xuất tinh sớm – Đại táo có tác dụng gì?

Lấy 25g đại táo, 200g nhung hươu, 50g hoài sơn, 20g hạ thảo và 20g nhân sâm rửa sạch để ráo. Riêng nhung hươu và nhân sâm cắt thành từng lát mỏng rồi cho tất cả dược liệu vào nồi hầm đến khi nhừ, nêm gia vị cho vừa ăn, có thể chia ra ăn nhiều lần trong ngày.

Hoặc lấy 8g quả đại táo, 15g gừng tươi, 20g nấm tỏa dương, 30g thục địa và 30g đỗ trọng. Đem gừng tươi gọt bỏ vỏ, giã nát rồi cho tất cả dược liệu vào nồi nấu đến khi mềm. Ngày uống 1 thang, uống 2 – 3 lần trong ngày.

Những lưu ý khi dùng đại táo

  • Mặc dù đại táo là một loại dược liệu rất có lợi cho sức khỏe nhưng người dùng cần sử dụng đúng liều lượng, không nên tự ý dùng với các vị thuốc khác khi chưa có chỉ định của người có chuyên môn.
  • Trẻ em, phụ nữ có thai và đang cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng.
  • Là một vị thuốc tự nhiên, nhưng rất nhiều người dùng bị dị ứng với sản phẩm này. Vì vậy, ngay khi có dấu hiệu ngộ độc, người bệnh cần ngưng sử dụng ngay và đến cơ sở y tế.
  • Không kết hợp đại táo với nguyên sâm, bạch vị.
  • Bệnh nhân bị đau bụng do đau dạ dày hoặc do giun đũa không nên dùng đại táo.
  • Hạn chế sử dụng các chất kích thích trong thời gian áp dụng các bài thuốc trên.
  • Bệnh nhân bị cao đường huyết, máu nhiễm mỡ, chướng bụng nên thận trọng trong quá trình sử dụng.
  • Kết hợp với chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt khoa học để bệnh được cải thiện tốt hơn.

One thought on “Đại táo có tác dụng gì?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Liên hệ
Liên hệ