Vitamin K2 có tác dụng gì? Thực phẩm chứa vitamin K2

Vitamin K tồn tại ở hai dạng K1 và K2, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và giúp xương chắc khỏe. Bài viết này Life Gift chỉ tập trung nói về vitamin K2 có tác dụng gì, vitamin K2 có ở thực phẩm nào, những lưu ý khi sử dụng…cùng theo dõi nhé!

Vitamin K2 là gì?

Vitamin K tên khoa học là Koagutions vitamin được phát hiện đầu tiên vào năm 1929 bởi nha sĩ Weston Price. Vitamin K tồn tại ở hai dạng chính là vitamin K1 và vitamin K2.

Vitamin K1 (phylloquinone): tham gia vào quá trình đông máu, được tìm thấy trong các loại rau lá có màu xanh. Nhiều nghiên cứu cho thấy chỉ có khoảng 10% vitamin K1 được hấp thu qua đường ăn uống.

Vitamin K2 (menaquinone): có lợi cho xương và tim, được chia thành nhiều loại nhưng phổ biến hơn cả phải nhắc đến K2 MK4 và K2 MK7. Vitamin K2 có trong thực phẩm lên men, chất béo động vật…nên có phần dễ hấp thu hơn vitamin K1.

Cũng có nhiều nghiên cứu chứng minh vitamin K2 nội sinh chính là sản phẩm chuyển hóa của vitamin K1 từ các lợi khuẩn trong đường ruột.

Nguyên lí hoạt động của vitamin K2

Vitamin K2 đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc điều chỉnh sự lắng đọng canxi, thúc đẩy quá trình vôi hóa xương, giúp xương chắc khỏe.

Bên cạnh đó vitamin K2 còn giúp ngăn ngừa sự vôi hóa mạch máu và thận.

Một cuộc nghiên cứu trên động vật đã chứng minh vitamin K2, cụ thể là MK4 làm giảm quá trình vôi hóa mạch máu.

Vitamin K2 có tác dụng gì?

Cải thiện hệ xương, giảm nguy cơ loãng xương

Loãng xương làm tăng nguy cơ gãy xương ở người lớn tuổi, đặc biệt là phụ nữ. Nguyên nhân có thể do di truyền, thiếu hụt hormon, do chế độ ăn thiếu canxi…

Vitamin K2 là yếu tố trung tâm chuyển hóa canxi, kích hoạt liên kết canxi nhằm xây dựng và duy trì mật độ xương. Từ đó giúp cải thiện hệ xương và làm giảm nguy cơ loãng xương.

Một cuộc nghiên cứu được thực hiện trong vòng 3 năm trên 244 phụ nữ mãn kinh tại Nhật Bản cho thấy, vitamin K2 làm giảm mật độ loãng xương nhiều hơn so với những người thiếu vitamin K2.

Hơn nữa khi kiểm tra những người tiêu thụ lượng lớn vitamin K2 cho thấy vitamin này giúp giảm nguy cơ gãy xương cột sống lên đến 60%, xương hông 77%…

Bảo vệ sức khỏe tim mạch – Vitamin K2 có tác dụng gì?

Sự tích tụ canxi lâu ngày trong cơ thể quanh các động mạch tim chính là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch, cao huyết áp, bệnh mạch vành, rối loạn lipid máu…

Vitamin K2 giúp ngăn chặn sự lắng đọng canxi làm giảm sự tích lũy canxi trong động mạch từ đó ngăn chặn các bệnh nói trên và tăng cường bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Một cuộc nghiên cứu diễn ra suốt 10 năm đã ghi nhận, những người dùng vitamin K2 lượng lớn sẽ có ít nguy cơ bị vôi hóa động mạch lên đến 52% và giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim 56%.

Thêm vào đó, cuộc khảo sát trên 16.057 phụ nữ cũng đã cho thấy nếu mỗi ngày dùng 10 mcg vitamin K2 thì nguy cơ mắc bệnh tim mạch giảm đến 9%.

Hỗ trợ phòng chống ung thư – Vitamin K2 có tác dụng gì?

Đã có nhiều cuộc nghiên cứu về mối liên hệ giữa vitamin K2 và bệnh ung thư, một vài tín hiệu khả quan được ghi nhận như sau:

• Ung thư gan: nghiên cứu lâm sàng cho thấy vitamin K2 giúp làm giảm khả năng tái phát bệnh ung thư gan đồng thời kéo dài thời gian sống sót của bệnh nhân.
• Ung thư tuyến tiền liệt: khảo sát trên 11.000 bệnh nhân nam sử dụng vitamin K2 cho thấy nguy cơ mắc ung thư giảm đến 63% trong khi đó ở vitamin K1 lại không cho tác dụng này.

Giúp hạn chế nguy cơ bệnh tiểu đường – Vitamin K2 có tác dụng gì?

Vitamin K2 được cho rằng có tác dụng tạo ra lớp insulin giúp ổn định mức đường trong máu.

Tác dụng này có liên quan đến việc hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh có liên quan đến tăng cân, béo phì.

Giúp cải thiện bệnh răng miệng – Vitamin K2 có tác dụng gì?

Osteocalcin là một loại protein tốt cho răng miệng và được kích hoạt bởi vitamin K2.

Nhờ có vitamin K2 mà osteocalcin kích thích sự phát triển răng ngà mới, ngăn sự vôi hóa men răng, bảo vệ răng miệng.

Sử dụng đồng thời vitamin K2, A, D sẽ giúp tác dụng của osteocalcin được phát huy một cách tốt nhất.

Vitamin D3 K2 có tác dụng gì?

Vitamin D3 giúp cơ thể hấp thụ canxi có trong thực phẩm mà chúng ta ăn hằng ngày. Tuy nhiên cần có sự trợ giúp của vitamin K2 thì canxi mới có thể di chuyển, tránh tình trạng vôi hóa động mạch.

Cần sử dụng kết hợp vitamin D3 K2 để giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, sỏi thận, loãng xương…đồng thời hạn chế đột quỵ và tăng cường miễn dịch, tránh ốm vặt.

Tương tác thuốc có thể xảy ra khi dùng vitamin K2

• Vitamin K và warfarin đối kháng nhau nên có thể dẫn đến tương tác nghiêm trọng, làm suy giảm các yếu tố đông máu phụ thuộc vào vitamin K.
• Thuốc kháng sinh, đặc biệt là các cephalosporin có thể tiêu diệt hệ vi khuẩn đường ruột sản xuất vitamin K.
• Các chất cholestyramine, colestipol có thể làm giảm hấp thu vitamin K nói riêng và các vitamin tan trong dầu nói chung vì nó làm giảm mức cholesterol qua việc ngăn chặn sự tái hấp thu acid mật.
• Tương tự, thuốc giảm cân orlistat giúp cơ thể giảm hấp thu chất béo nên sẽ làm giảm tác dụng của vitamin K khi dùng chung.

Vitamin K2 có trong thực phẩm nào?

Ngoài lượng vitamin nội sinh được sản xuất bởi hệ vi khuẩn đường ruột, chúng ta hoàn toàn có thể bổ sung vitamin K2 bằng thực phẩm hằng ngày:

• Mỡ nội tạng động vật và các sản phẩm từ sữa đặc biệt là phô mai.
• Các thực phẩm lên men: đậu natto 1000 mcg/100g, đậu đen natto 796 mcg/100g, tương đậu hàn quốc 100-461 mcg/100g, sữa chua 6 mcg/100g…
• Dưa cải bắp 4,8 mcg/100g
• Gan động vật: gan gà 14 mcg/100g , gan ngỗng 369 mcg/100g…
• Các loại thịt: thịt gà 24-35,7 mcg/100g, thịt bò 8,1 mcg/100g…
• Một số loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá thu…
• Ngoài ra bạn có thể bổ sung vitamin K2, vitamin D3 K2 bằng những loại thực phẩm chức năng trên thị trường hiện nay.

Tiến sĩ Miriam Ferrer khuyến cáo người trưởng thành nên bổ sung từ 100 đến 300 mcg vitamin K2 trong một ngày.

Còn đối với người bị loãng xương, tiến sĩ Dennis Goodman khuyên dùng 50 đến 180 mcg vitamin K2 MK-7 mỗi ngày.

Cần lưu ý gì khi sử dụng vitamin K2?

• Phụ nữ đang trong thời kì mang thai và bà mẹ cho con bú nên bổ sung vitamin K trong khẩu phần ăn hằng ngày nhằm tăng cường dinh dưỡng cho trẻ.
• Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo tiêm một liều duy nhất từ 0,5-1 mg vitamin K cho trẻ mới sinh để đề phòng thiếu vitamin K.
• Những người bị rối loạn hấp thu như bệnh xơ nang, viêm loét đại tràng…có thể sẽ không hấp thu vitamin K, cần theo dõi chặt chẽ sự thiếu hụt vitamin K với đối tượng này.
• Cần bổ sung vitamin K cho những người vừa mới phẫu thuật giảm cân.

Vitamin K2 có tác dụng gì, thực phẩm chứa vitamin K2…đã được liệt kê chi tiết. Tin rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vitamin K để có thể sử dụng nó một cách hợp lí.