Rau muống có tác dụng gì?

Rau muống là loại rau vô cùng quen trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, ngoài là món ăn dân dã thì cây rau muống cũng được sử dụng nhiều trong Đông y để giải độc, thanh nhiệt cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa, nhuận tràng, điều trị bệnh tiểu đường,… Vậy ăn rau muống có tác dụng gì? Ăn rau muống sống có tốt không? Để hiểu rõ hơn về công dụng của rau muống trong việc chữa bệnh, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!

Phân loại cây rau muống – Rau muống có tác dụng gì?

Ở Việt Nam thường có hai loại rau muống là rau muống trắng và rau muống tía.

rau muống trắng thường được trồng trên cạn, còn rau muống tía thường mọc hoang hoặc trồng dưới nước.Cả hai loại đều được sử dụng làm rau ăn kèm hoặc sửu dụng làm thuốc chữa bệnh.

Rau muống trắng

Loại rau muống này có kích thước nhỏ và thường trồng theo luống mà không cần tưới nhiều. Loại này thường được xào nấu với các nguyên liệu khác vừa bổ dưỡng vừa ngon.

Rau muống tía

Thân của loại rau muống này có màu đỏ, trông rất mọng nước và có kích thước to hơn loại rau muống trắng. Chúng thường được trồng hoặc mọc tự nhiên ở những nơi có độ ẩm cao và nhiều nước. Loài cây này còn được gọi là rau muống đỏ, rau muống đồng hoặc rau muống ruộng.

Trong rau muống có chất gì?

Trong rau muống có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Rau muống chứa nhiều vitamin A, vitamin C, chất xơ… Ngoài ra, còn có một số chất dinh dưỡng là nước, protein, năng lượng, canxi, natri … Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau muống như sau: Năng lượng, nước, protein, carbohydrate, Vitamin A, Vitamin C, phốt pho, canxi, natri, kali,…Và một số thành phần dưỡng chất khác.

Khi cơ thể dung nạp được, rau có tác dụng tăng cường sức đề kháng, cung cấp chất xơ và duy trì năng lượng.

Tác dụng dược lý – Rau muống có tác dụng gì?

Trong y học cổ truyền, cây rau muống có vị ngọt, tính hơi lạnh, nhưng sau khi được nấu chín, độ lạnh sẽ giảm đi rất nhiều, lại giàu chất dinh dưỡng, rất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt là trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu tiện nhiều lần, thanh nhiệt, giải độc,… Rau muống thường được dùng để chữa bệnh đái tháo đường và dùng ngoài để đắp các vết lở loét do bệnh giời leo.

Ngoài công dụng làm thực phẩm, rau muống còn có nhiều tác dụng chữa bệnh như:

• Có khả năng làm mất tác dụng của một số loại thuốc khác.
• Nhuận tràng nhẹ
• Điều trị sốt và khó thở
• Thanh nhiệt, giải độc
• Chữa một số bệnh về gan
• Hỗ trợ bệnh thiếu máu

Rau muống có tác dụng gì?

Cải thiện khả năng miễn dịch – Rau muống có tác dụng gì?

Rau muống rất giàu vitamin C, hỗ trợ khả năng miễn dịch tốt. Do đó, việc bổ sung rau muống vào chế độ ăn có thể giúp ngăn ngừa cảm cúm và giúp cơ thể khỏe mạnh.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch – Rau muống có tác dụng gì?

Cải bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng và giàu vitamin A, C,… Những chất này giúp làm giảm lượng cholesterol toàn phần và tránh sự hình thành các mảng lipid lắng đọng dẫn đến xơ vữa động mạch. Từ đó, nó có thể giúp giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ,… Ngoài ra, trong rau muống còn chứa magie có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và làm giảm huyết áp một cách đáng kể.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn rau muống thường xuyên sẽ kích thích sản xuất các chất chống bệnh tiểu đường. Nó cũng được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường ở phụ nữ mang thai.

Điều trị các vấn đề về gan, vàng da

Trong y học, rau muống được sử dụng để điều trị các vấn đề về gan và bệnh vàng da. Ngoài ra, chiết xuất từ rau muống giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của hóa chất. Đồng thời, nó giúp loại bỏ các gốc tự do và quá trình oxy hóa nhờ các enzym giải độc.

Điều trị chứng mất ngủ – Rau muống có tác dụng gì?

Rau muống có thể ngăn ngừa bệnh mất ngủ và trong loại rau này có chứa các thành phần có tác dụng an thần, từ đó giúp cho người bệnh buồn ngủ và giúp ngủ ngon hơn.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Rau muống có chứa nhiều chất sắt có tác dụng phòng bệnh thiếu máu. Theo nghiên cứu, 100 gam rau muống cung cấp khoảng 2,5 mg sắt, có lợi để tăng huyết sắc tố và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Chống táo bón, giải độc – Rau muống có tác dụng gì?

Do rau muống giàu chất xơ nên giúp hỗ trợ và điều trị các bệnh về tiêu hóa một cách tự nhiên. Do rau muống có đặc tính nhuận tràng nhẹ, vì vậy nó mang lại nhiều lợi ích cho những người bị chứng táo bón, khó tiêu và thậm chí ngay cả nước luộc  cũng chữa được các bệnh này. Không những vậy, rau muống còn giúp giảm đau các vết loét, chữa nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả.

Tăng cường thị lực

Ngoài vitamin C, rau muống còn chứa một lượng lớn vitamin A và carotenoid – đây là những nguồn dưỡng chất rất quan trọng giúp bảo vệ đôi mắt. Nó khả năng chống lại sự tấn công của các gốc tự do vào giác mạc và từ đó giúp cải thiện thị lực tốt hơn. Bên cạnh đó, nó cũng có khả năng làm tăng nồng độ glutathione và đóng vai trò quan trọng cho việc phòng bệnh đục thủy tinh thể.

Giảm cholesterol

Rau muống khá thích hợp cho người muốn giảm cân và có tác dụng hạ cholesterol trong máu một cách tự nhiên. Từ một nghiên cứu trên chuột đã chứng minh rằng ăn rau muống có thể làm giảm mức cholesterol và triglyceride .

Ngăn ngừa ung thư – Rau muống có tác dụng gì?

Rau muống có chứa 13 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, rất thích hợp để phòng chống các bệnh ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng, ung thư da. Các chất này có tác dụng quét sạch các gốc tự do trong cơ thể. Đồng thời, giúp thay đổi điều kiện phát triển của tế bào ung thư và cải thiện môi trường tự nhiên của tế bào.

Chống lão hóa và trẻ hóa da

Các thành phần dưỡng chất trong rau muống cũng giống như các loại rau lá xanh khác. Rau uống rất giàu chất chống oxy hóa và ngăn ngừa sự tổn thương của các tế bào do các gốc tự do gây ra.

Điều này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng của da trước ánh nắng tiếp xúc trực tiếp và giảm các nếp nhăn trên da. Do đó, ăn rau muống thường xuyên có thể ngăn ngừa và đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa.

Không chỉ rau muống khi nấu chín mới có thể ăn được, người ta còn uống nước ép rau muống để làn da được trẻ hóa vì nó có khả năng loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể. Rau muống chứa nhiều loại vitamin C, A, lutein và carotenoid. Đây là những khoáng chất quan trọng giúp da sáng và săn chắc hơn.

Điều trị các bệnh ngoài da

Phần ngọn của rau muống được dùng làm đắp chữa nấm da chân, hắc lào,… Đây cũng là một loại rau có khả năng giúp chữa bệnh chàm, bệnh vảy nến, trị mụn trứng cá và ngăn ngừa ung thư da.

Ngoài ra, rau muống còn có đặc tính chữa bệnh và giải độc, giúp bạn giảm đau và giảm cảm giác ngứa ran trên da do côn trùng cắn hoặc phát ban.

Giữ cho tóc khỏe mạnh

Uống nước ép rau muống không chỉ có tác dụng làm đẹp da mà còn rất có ích cho quá trình phát triển của tóc, giúp cải thiện cấu trúc và chất lượng của tóc và khắc phục tình trạng rụng tóc.

Những bài thuốc dân gian chữa bệnh từ rau muống

Điều trị ngộ độc

Lấy 1kg rau muống đên giã nát vắt lấy nước uống, có thể cải thiện tình trạng ngộ độc lá ngón, ngộ độc nấm, ngộ độc thủy ngân và sau đó đưa đến bệnh viện cấp cứu.

Nếu bị ngộ độc củ mì (sắn) thì lấy 100g rau muống cắt thành từng khúc ngắn rồi trộn với 50g gạo tẻ, giã nhuyễn rồi vắt lấy nước uống.

Điều trị da nổi mẩn ngứa do thời tiết

Lấy 30g rau muống, 10 củ mã thầy và 15g râu ngô sắc với 700ml nước, đun đến khi nước sắc lại còn 300ml thì chia làm 3 lần uống trong ngày.

Chữa thủy đậu, bệnh sởi, mẩn ngứa, rôm sẩy

Lấy một lượng rau muống vừa đủ nấu nước tắm, rửa sạch vùng da bị bệnh.

Điều trị bệnh tiểu đường

Lấy 60g rau muống (nên dùng rau muống tía và loại này tốt hơn loại trắng) và 30g râu ngô nấu với lượng nước vừa đủ, uống trong ngày.

Chữa đau dạ dày, ợ hơi, ợ chua, ợ nóng, mất vị giác

Lấy 20g rau muống, 20g cỏ mực, 20g rau má, 16g rau sam và 12g trần bì. Cho tất cả dược liệu đem sao nóng, rồi sắc với 500ml nước, đến khi nước sắc lại còn 200ml. Chia làm 2 lần uống trong ngày và uống khi lúc bụng đói.

Những ai không nên ăn rau muống?

Mặc dù rau muống có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được loại rau này. Những người sau đây không nên ăn rau muống:

Người mắc bệnh về xương khớp

Mặc dù trong y học hiện đại vẫn chưa có nghiên cứu rõ ràng về tác dụng của rau muống đối với bệnh nhân bị mắc các bệnh về xương khớp. Nhưng trong y học cổ truyền, nếu ăn nhiều rau muống có thể làm tình trạng các bệnh xương khớp trở nên trầm trọng và làm tăng cảm giác đau nhức.

Người mắc bệnh gout và sỏi thận – Rau muống có tác dụng gì?

Rau muống chính là món ăn mà người mắc bệnh gout nên kiêng kỵ. Bởi vi khi ăn rau muống cơ thể sản sinh nhiều axit uric khiến người bệnh cảm thấy đau đớn và khó chịu hơn. Ngoài ra, ăn rau muống còn làm tăng lượng canxi oxalat tương đối và đây chính là nguyên nhân gây ra sỏi thận. Nếu bạn bị sỏi thận hoặc các vấn đề về thận, bạn nên hạn chế ăn rau muống.

Người có vết thương hở

Rau muống có chứa các hợp chất kích thích tế bào, nếu cơ thể có vết thương ở mô mềm có thể gây sẹo. Vì vậy, khi cơ thể bị thương, nhất là sau khi phẫu thuật, Tuyệt đối không ăn rau muống và chỉ nên ăn cho đến khi vết thương đã hồi phục hoàn toàn.