Hạt ngò là hạt gì? Hạt rau mùi có tác dụng gì?

Phải chăng khi nghe đến cây rau mùi là chắc hẳn mọi người ai cũng biết, đây là một loại gia vị vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người và được sử dụng hàng ngày. Bên cạnh đó, chúng không chỉ được sử dụng trong các món ăn mà còn là một vị thuốc với nhiều công dụng chữa bệnh với tác dụng chữa huyết áp cao, tiêu hoá, tim mạch,… Vậy hạt ngò là hạt gì? Hạt rau mùi có tác dụng gì hay hạt mùi già có tác dụng gì? Để biết chi tiết hơn về tác dụng của hạt rau mùi, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết sau đây.

Hạt ngò là hạt gì?

Cây rau mùi thuộc họ hoa tán Apiaceae, có tên khoa học là Coriandrum Sativum L.Cây rau mùi còn được gọi với nhiều tên gọi khác như ngò rí, rau ngò, mùi ta, hồ tuy, nguyên tuy, hương tuy,…

Hình ảnh hạt mùi

Cây rau mùi là loại cây thân thảo nhỏ với chiều cao khoảng 30 – 60cm mà tùy theo cách chăm sóc hay đất trồng. Thân cây tròn xốp, có nhiều đốt, mỗi đốt mang cành và lá, tán rộng 20 – 40cm. Vỏ thân có màu lục, hơi tím, còn phần gốc có màu sẫm hơn phần ngọn, bên trong ruột thân có màu trắng xốp.

Lá rau mùi có màu xanh và mọc từ gốc với cuống dài, các lá ở trên xẻ tua còn các lá phía dưới được khía thành phiến lá hình trái xoan, có răng.

Hoa rau mùi nhỏ, gồm 3 – 5 hoa nhỏ, hình tán, có màu hồng hơi tím, màu trắng hoặc màu xanh nhạt (tuỳ giống). Hoa có 5 cánh dài không đều nhau, 5 nhị nhỏ, 2 vòi nhị, 5 lá đài, còn những tán goa sau chỉ có hoa đực.

Quả của cây rau mùi hay người ta thường nhầm đây là hạt rau mùi vì nó nhỏ có hình cầu đường kính khoảng 3 – 4mm, khi còn non có màu xanh nhạt, bóng loáng và có mùi khó chịu. Nhưng khi quả trưởng thành sẽ chuyển sang màu nâu sáng hoặc màu vàng rơm (tuỳ giống), có mùi thơm, một đầu bằng phẳng, đầu còn lại hơi nhỏ.

Khu vực phân bố

Cây rau mùi là loài cây mọc hoang ở khu vực Địa Trung Hải và là một trong những loài được trồng lâu đời nhất trên thế giới. Trên thực tế, không chỉ ở nước ta, mà còn ở nhiều nước khác cũng sử dụng nó như một loại gia vị rất phổ biến. Nó được sử dụng làm một vật thờ cúng trong các ngôi mộ của người Hy Lạp vào khoảng năm 1000 trước Công nguyên.

Trên thế giới, cây rau mùi có khả năng dễ thích nghi và được phân bố ở nhiều nơi từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới đến Địa Trung Hải và Trung Á. Cây phát triển tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới và được trồng với quy mô lớn để sử dụng làm gia vị, chế biến thực phẩm, lấy tinh dầu và làm thuốc.

Ở nước ta, cây rau mùi được trồng ở khắp nơi từ Bắc vào Nam, chúng được trồng bằng quả vào mùa thu đông trên loại đất đất kiềm, mát, dễ hút nước, đất phải tơi xốp và có đủ ánh sáng. Ở những nơi đất sét dính và nhiều bóng râm sẽ không thích hợp cho sự phát triển của cây.

Thu hái, chế biến – Hạt rau mùi có tác dụng gì?

Người ta sử dụng toàn bộ các bộ phận của cây rau mùi từ lá, thân, rễ và quả để làm thuốc chữa bệnh. Cây mùi ngò được thu hái quanh năm, từ khi cây trổ bông đến khi quả chín là khoảng 25 – 30 ngày, quả chín tới đâu thì thu hái tới đó để quả khỏi rụng. Khi thu hoạch nên hái toàn tán rồi đem phơi khô, đập lấy quả, tiếp tục đem phơi khô và bảo quản tránh nơi ẩm ướt, quả khi khô sẽ có mùi thơm dễ chịu. Phần rễ, thân, lá có thể dùng tươi hoặc phơi khô để bảo quản được lâu dài.

Thành phần hoá học

Theo nghiên cứu có thấy, trong hạt rau mùi có chứa các thành phần sau như:

• Tinh dầu chiếm 0.3 – 0.8% và có thể lên đến 1%.
• Protein chiếm từ 16 – 18%.
• Chất béo chiếm 13 – 20%.
• Chất không ni tơ chiếm 13%
• Cellulose chiếm 38%

Trong tinh dầu, người ta lại phát hiện linalola chiếm một lượng lớn khoảng 70 – 90%, một ít tecpinen, geraniol, bocneol, mycxen, phelandren,…

Hơn nữa, trong cây rau mùi còn chứa một lượng lớn axit béo omega 3 và omega 6, nhiều chất chống oxy hoá và các vitamin như vitamin A, vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2,…

Hạt rau mùi có tác dụng gì?

Tốt cho tiêu hoá

Trong y học cổ đại, hạt rau mùi được dùng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn. Hơn nữa, hạt mùi còn có thể giúp giải quyết các vấn đề như nôn mửa, buồn nôn, đau bụng, chướng bụng, đầy hơi, giun. Chúng cũng giúp duy trì hệ sinh vật đường ruột, từ đó thúc đẩy khả năng miễn dịch tốt.

Điều trị cảm cúm, cảm lạnh

Dựa trên nghiên cứu Ayurvedic cho thấy nước sắc hoặc trà làm từ hạt rau mùi là thức uống tuyệt vời để chống lại các triệu chứng cảm cúm, cảm lạnh.

Hạt rau mùi có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, kháng khuẩn, giảm đau hoặc có thể thêm vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm viêm đường hô hấp, tăng cường khả năng miễn dịch và điều trị cảm cúm, cảm lạnh.

Kích thích mọc tóc – Hạt rau mùi có tác dụng gì?

Khi thoa hạt rau mùi, đặc biệt là dầu hạt rau mùi lên tóc có thể giúp tóc mọc nhanh hơn và giảm khả năng gãy, rụng tóc.

Các chất chống oxy hóa như mangan, flavonoid và vitamin C trong hạt rau mùi cũng có tác dụng ngăn ngừa tổn thương mô tóc do stress oxy hóa giúp tóc chắc khỏe và dài hơn.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Hạt rau mùi có đặc tính giảm lipid chống oxy hóa và chống tiểu đường, chủ yếu là do axit béo, linalool và polyphenol. Nó giúp mức cholesterol trong cơ thể giảm, đồng thời cải thiện chức năng gan và thận, duy trì sự cân bằng của lượng đường trong cơ thể và giảm trọng lượng trong cơ thể, tất cả những điều này đều góp phần vào việc kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả.

Điều trị viêm kết mạc

Bệnh viêm kết mạc chủ yếu là do các mầm bệnh từ virus, vi khuẩn hoặc các chất gây dị ứng khác làm kích ứng ở mắt sau khi bị viêm. Hạt rau mùi có tác dụng điều trị chứng viêm ở mắt giảm kích ứng và giảm ngứa.

Tốt cho da – Hạt rau mùi có tác dụng gì?

Trong hạt rau mùi rất giàu axit linolenic có tác dụng chống viêm mạnh đối với ban đỏ do tia cực tím và ngăn ngừa quá trình lão hóa da do tia UV gây ra. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng hạt rau mùi có thể giúp điều trị các bệnh về tình trạng da như chàm, mụn nước, mụn nhọt hiệu quả.

Những bài thuốc chữa bệnh từ hạt rau mùi

Cải thiện tình trạng bệnh sởi ở trẻ

Rau mùi có tác dụng kích thích tuần hoàn ngoại vi, làm sởi mọc đều và nhanh sớm thoát ra ngoài làm cho trạng thái bị nhiễm độc được giảm nhẹ. Sởi phát triển không đều luôn khiến trẻ bị sốt, mệt mỏi, khó chịu,… Vì vậy, để cải thiện được tình trạng này, chúng ta thực hiện như sau:

• Lấy 80g hạt rau mùi đem tán thành bột mịn, rồi dùng bột này trộn với 100ml nước sôi và 100ml rượu. Tiếp đó, đem hỗn hợp lọc bỏ bã và dùng phần dung dịch thu được bôi lên vùng da người bệnh trừ gương mặt và nên bôi khi thuốc còn ấm để thuốc phát huy tác dụng tốt hơn.
• Hoặc có thể lấy 100g rau mùi tươi, có thể dùng phần hạt, lá hoặc thân đều được. Đem dược liệu giã nát rồi sắc với nước, đun sôi trong 5 phút thì ngưng, để nguội, dùng nước này bôi lên chân, tay và cơ thể theo thứ tự lưng trước bụng sau, trên trước dưới sau và tuyệt đối không để trẻ bị nhiễm lạnh.
• Hoặc nếu dùng để sắc uống thì lấy 12g hạt mùi sắc cùng với 1.5 lít nước trong 15 phút, rồi gạn lấy nước và chia đền các lần uống trong ngày.

Chữa buồn nôn và chứng ợ hơi

Lấy 40g hạt rau mùi cùng với 40g hạt củ cải đem cả 2 dược liệu tán thành bột mịn. Tiếp đó, trộn 2 dược liệu này lại với nhau, mỗi ngày lấy 4 – 8g bột để uống, mỗi ngày uống 2 lần.

Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ – Hạt rau mùi có tác dụng gì?

Dựa trên kinh nghiệm dân gian,dùng hạt mùi đốt hun khói xông hậu môn sẽ giúp tình trạng bệnh được thuyên giảm. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện đại vẫn chưa có kết quả về vấn đề này, vì vậy cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thực hiện phương pháp này.

Chữa rối loạn tiêu hoá do thực tích

Lấy 8g hạt rau mùi, 4g hoàng liên, 4g quất bì cùng với 4g đinh hương. Đem các dược liệu sắc cùng với 1 lít nước, nấu khoảng 15 – 20 phút thì ngưng, chắt lấy nước và uống mỗi ngày 2 lần, áp dụng kiên trì đến khi tình trạng bệnh thuyên giảm.