Sâu chít có tác dụng gì? Cách ngâm rượu sâu chít

Sâu chít được mệnh danh là “đông trùng hạ thảo Việt Nam”, ngoài việc dùng làm thức ăn, sâu chít còn tốt cho người thận yếu, suyễn, thổ huyết…Vậy sâu chít có tác dụng gì? Cách ngâm rượu sâu chít, sâu chít làm món gì? Cùng Life Gift tìm hiểu nhé!

Sâu chít là gì?

Sâu chít là ấu trùng của bướm trắng Brihaspa Astrostigmella sống kí sinh trong thân cây chít hoặc cây le, cây đót, nó còn được biết đến với nhiều cái tên như sâu đớt, sâm chít hay đông trùng hạ thảo Việt Nam.

Sâu chít thường có chiều dài khoảng 35mm, màu vàng hơi ngà, vào mùa đông chúng cắn đục vào thân cây để lấy chất dinh dưỡng phát triển, đến mùa lá cây lại đâm chồi thành cây thảo.

Đây được xem là loại dược liệu đặc biệt của nước ta, có nhiều ở các vùng núi phía Bắc như Điện Biên, Lạng Sơn, Sơn La…vừa làm món ăn vừa ngâm rượu với nhiều công dụng tốt cho cơ thể và sức khỏe.

Sâu chít có vào tháng mấy?

Sâu chít thường có vào từ đầu tháng 10 đến cuối tháng 11, đây là thời điểm mà người dân cho rằng thích hợp nhất để thu bắt sâu.

Trên thực tế, người dân dựa vào kinh nghiệm, những cây nào bị héo úa, thân cây có mùn đùn ra thì đó chính là nơi sâu chít đang kí sinh.

Thu bắt và chế biến

Thông thường, mỗi cây sẽ chỉ có 1 con sâu nên khi thu bắt, người dân sẽ thu một lần nhiều cây để tiện cho quá trình chế biến.

Khi chế biến, người ta dùng dao chẻ đôi dọc theo thân cây sau đó tách thân cây ra sẽ thấy sâu chít nằm trong thân cây.

Có thể chế biến sâu chít thành món ăn trực tiếp hoặc ngâm với rượu uống hoặc nhúng vào rượu rồi vớt lên phơi khô làm thành dược liệu khô dùng dần.

Thành phần hóa học – Sâu chít có tác dụng gì?

• Protein: bên trong mỗi con sâu chít có chứa đến 25 đến 30% đạm chính vì vậy nó có tác dụng giúp phục hồi bệnh tật, nâng cao thể trạng và tăng cường đề kháng cho cơ thể con người, đặc biệt đối với người vừa ốm dậy hoặc người dễ bị ốm vặt.
• Acid amin: hàm lượng các acid amin trong sâu chít được ghi nhận lên đến 17/20 loại thiết yếu cho các phản ứng hóa sinh và quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Acid béo không no: đây là thành phần thúc đẩy cơ thể tạo ra những chất có hoạt tính sinh học thiết yếu mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được và lượng acid béo không no này trong sâu chít đạt tới 58%.

Sâu chít có tác dụng gì?

Theo đông y sâu chít có tác dụng gì?

• Các tài liệu y học cổ truyền ghi nhận, sâu chít có vị ngọt tính ôn, quy vào 3 kinh phế, thận và mệnh môn.
• Dược liệu sâu chít có công dụng chữa bệnh thận yếu, di tinh, hoạt tinh, ho, thổ huyết, hen suyễn. Dân gian thường truyền miệng nhau đây là loại thuốc phục tráng sức khỏe.
• Liều lượng khuyến cáo cho mỗi lần là 6-12 gam dưới dạng ngâm rượu hoặc có thể nấu cháo hoặc sao khô.

Sâu chít có tác dụng ngăn ngừa ung thư

Như đã nói ở trên, hàm lượng dinh dưỡng cao trong sâu chít giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể chống lại được bệnh tật.

Chính vì vậy, sâu chít được cho rằng có thể ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư hoặc chống lại các khối u. Đặc biệt, sâu chít không gây độc, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Sâu chít giúp tăng cường sinh lực – Sâu chít có tác dụng gì?

Hàm lượng acid amin và đạm cao trong sâu chít được viện y học quân đội ghi nhận là giúp cải thiện vấn đề sinh lý.

Cụ thể, khi dùng sâu chít khả năng sinh lý sẽ được tăng cường một cách rõ rệt đồng thời nó còn giúp bồi bổ sinh lực nếu dùng thường xuyên.

Rượu sâu chít có tác dụng gì?

Rượu sâu chít có vị ngọt, thơm dịu, mỗi ngày dùng khoảng 40 hoặc 50 ml sẽ mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời như:

• Kích thích sản sinh tinh trùng ở nam giới, tăng cường sinh lực.
• Hỗ trợ điều trị hiếm muộn, sinh lý yếu.
• Bồi bổ cơ thể, kích thích ăn ngon cho người gầy yếu.
• Chữa suy nhược thần kinh, đau lưng do thận hư, liệt dương, mỏi gối.

Cách ngâm rượu sâu chít

Để có được một bình rượu sâu chít ngon và chất lượng, mời bạn tham khảo những bước sau đây:

• Bước 1: Dùng dao tách thân cây từ gốc đến ngọn cây chít để lấy sâu chít ra dễ dàng.
• Bước 2: Rửa sạch và ngâm sâu chít trong nước muối khoảng 3 tiếng, mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó vớt ra, rửa nhẹ với rượu thêm lần nữa rồi để cho ráo nước.
• Bước 3: Chọn rượu nguyên chất từ 40 đến 45 độ. 5 lít rượu tương đương với 1kg sâu chít, cho tất cả vào ngâm trong bình thủy tinh.

Rượu sâu chít để được bao lâu? Không nên để rượu sâu chít quá 12 tháng sau khi mở nắp vì nó sẽ không còn giữ được giá trị dinh dưỡng như ban đầu.

Sâu chít làm món gì?

Ngoài tác dụng làm thuốc, sâu chít còn được dùng để chế biến nhiều món ăn vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Sâu chít xào măng (măng tươi, măng khô)

• Chuẩn bị: măng tươi hoặc măng khô rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sâu chít rửa sạch để ráo.
• Thực hiện: phi thơm tỏi, cho sâu chít vào xào thơm rồi cho măng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp là có thể dùng được.

Sâu chít rang hành, rang tỏi

• Chuẩn bị: sâu chít rửa sạch để ráo nước, hành tím, tỏi, lá chanh.
• Thực hiện: hành tím, tỏi phi thơm đến vàng rồi cho sâu chít vào, nêm nếm gia vị, đảo đều tay, khi chuẩn bị tắt bếp thì cho lá chanh đã cắt nhỏ vào đảo qua một lần nữa.

Đậu hủ nhồi thịt heo và sâu chít

• Chuẩn bị: thịt heo, sâu chít, đậu hủ, tỏi.
• Thực hiện: băm nhuyễn thịt heo và sâu chít, phi thơm tỏi rồi cho vào hỗn hợp trên trộn đều. Đậu hủ lấy hết phần ruột ra, sau đó dùng hỗn hợp thịt băm sâu chít nhét vào bên trong, chiên lên với lửa vừa đến vàng đều là có thể dùng được.

Sâu chít nấu cháo

• Chuẩn bị: sâu chít, gừng, hành lá, hành tím.
• Thực hiện: phi thơm hành tím rồi cho sâu chít vào xào chín, nêm nêm gia vị rồi cho vào nồi cháo nấu đến nhừ. Món ăn này đặc biệt tốt cho bé biếng ăn, còi xương, suy dinh dưỡng và người già.

Bài viết trên đã giúp bạn tìm hiểu sâu chít có tác dụng gì, cách ngâm rượu cũng như những món ngon từ sâu chít. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn và sử dụng sâu chít một cách hiệu quả.