Rau chân vịt có công dụng gì đối với sức khỏe?

Được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng, bác sỹ khuyên dùng, rau chân vịt đang là loại thực phẩm an toàn và rất tốt cho sức khỏe con người. Vậy rau chân vịt là gì? Có có công dụng như thế nào với sức khỏe? Hay sử dụng nhiều có an toàn hay không?  Tất cả sẽ được trả lời trong bài viết dưới đây của Life Gift

1.Tìm hiểu chung về rau chân vịt

  • Tên gốc: Rau chân vịt
  • Tên gọi khác: Cải bó xôi
  • Tên tiếng Anh: Spinach
  • Tên khoa học: Spinacia oleracea

Rau chân vịt hay còn được gọi là cải bó xôi, có nguồn gốc từ Trung Đông. Xuất hiện đầu tiên ở Ba Tư cách đây hàng nghìn năm. Rau thuộc họ rau dền và được đưa vào trồng tại Trung Quốc hơn 1.500 năm. Cải bó xôi xuất hiện và du nhập vào Châu Âu sau vài trăm năm và rất nhanh sau đó nó có mặt trên bàn ăn, trong nhiều món ăn của nhiều nơi. 

Đặc điểm của rau chân vịt

Là loại cây có thân đứng hoặc nằm, chiều cao từ 5 – 10 cm, thân cây không có lông. Lá cây hình trứng, phần đầu nhọn, có 3 gân chân vịt. Lá màu xanh thẫm, cả lá và thân cây đều rất giòn, dễ dập nát. Hoa học ở nách lá, quả hình bầu dục và chứa nhiều hạt nhỏ bên trong. 

Thành phần của rau chân vịt

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt phụ thuộc vào các thành phần trong rau:

  • Kali
  • Sắt
  • Canxi
  • Kẽm
  • Magie
  • Vitamin B6
  • Vitamin A
  • Folate
  • Niacin
  • Vitamin C
  • Vitamin K
  • Vitamin B2
  • Vitamin B1

 

Ngoài ra, đây là loại rau có chứa rất nhiều loại vitamin thiết yếu khác rất có lợi cho sức khỏe cùng hàm lượng chất béo thấp. Sử dụng rau làm chiên trứng, salad, xào nấu,… vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. 

2. Rau chân vịt sẽ được bào chế ở dạng nào?

Hiện nay, cải bó xôi được bào chế dạng thực phẩm chức năng bổ sung dưỡng chất cho sơ thể. Thế nhưng, nó được sử dụng rộng rãi như một loại rau xanh có trên bàn ăn của mọi nhà. Với cách chế biến như món rau xào, nấu, chiên trứng, làm salad, sinh tố cải bó xôi,… đem tới nguồn dinh dưỡng an toàn. 

 

3. Công dụng của rau chân vịt

“Tác dụng của rau chân vịt là gì” là câu hỏi của rất nhiều người. Nhiều báo cáo cho thấy, loại rau này có nhiều tác động, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, tăng cường sức khỏe như:

Giúp quản lý bệnh đái tháo đường

Axit alpha-lipoic có trong rau chân vịt được chứng minh làm giảm lượng đường trong máu một cách đáng kể. Giúp ngăn ngừa sự thay đổi oxy hóa và những do tình trạng căng thẳng gây ra. Làm tăng độ nhạy insulin ở bệnh nhân đái tháo đường. Nhiều nghiên cứu còn cho hay hoạt chất này còn tác động làm giảm biến chứng của bệnh thần kinh ngoại vi và tự trị ở các bệnh nhân đái tháo đường. 

Giúp ngăn ngừa ung thư

Nhờ có các hoạt chất: folate, tocopherol và chlorophyllin ,… rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh ung thư như: Ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang, ung thư phổi, gan,… Nhiều nghiên cứu cho thấy, rau chân vịt còn có hiệu quả trong chống ung thư tuyến tiền liệt. Epoxyxanthophylls cùng neoxanthin và violaxanthin làm giảm sự lan tràn các tế bào ung thư, giảm trực tiếp  hoạt động của toàn khối u. 

Giúp phòng ngừa hen suyễn 

Theo một nghiên cứu được tiến hành trên 433 đối tượng bị hen suyễn và 537 đối tượng không mắc trong độ tuổi từ 6 đến 18 tuổi. Với kết quả, ở những người có lượng dinh dưỡng cao, nguy cơ phát triển hen suyễn thấp hơn. Điều đó đồng nghĩa với sự có mặt của beta-carotene – mà cải bó xôi lại là nguồn cung cấp dồi dào. 

Giúp hình thành bộ xương chắc khỏe từ rau chân vịt 

Cách chế biến rau chân vịt vô cùng đơn giản để lấy được lượng vitamin K – rất tốt cho quá trình tổng hợp canxi giúp hệ xương chắc khỏe. Ngoài ra, các khoáng chất như: Kẽm, phốt pho, mangan, đồng, magie,… cũng tác động làm hệ xương chắc khỏe. Đồng thời làm răng và móng khỏe mạnh. 

Hỗ trợ hệ tiêu hóa 

Trong cải bó xôi có nhiều chất xơ và nước tự nhiên, an toàn, góp phần ngăn ngừa tình trạng táo bón, khó tiêu, cung cấp lượng nước cho cơ thể. Nhờ đó, đường tiêu hóa luôn được khỏe mạnh. Các bậc cha, mẹ có thể sử dụng sinh tố rau chân vịt để thay đổi khẩu vị mỗi ngày. 

Giúp tóc và da khỏe mạnh 

Lượng vitamin A dồi dào trong cải bó xôi giúp lỗ chân lông và các nang tóc sản xuất đủ lượng dầu giúp dưỡng ẩm cho da và tóc. Đồng thời thúc đẩy các tế bào phát triển. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp và duy trì lượng collagen đem lại làn da khỏe mạnh, căng mịn. Lượng sắt trong cải bó xôi cũng làm giảm tình trạng rụng tóc. 

Ngoài ra, với giá trị dinh dưỡng của cải bó xôi rất dồi dào, đa dạng. Nó chính là nguồn thực phẩm có các công dụng:

  • Cải thiện thị lực 
  • Hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng 
  • Giảm nguy cơ đục thủy tinh thể
  • Lợi ích cho hệ thần kinh 
  • Tăng cường cơ bắp
  • Điều trị bệnh rối loạn đông máu
  • Tăng cường trao đổi chất
  • Tác dụng chống loét
  • Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
  • Giúp hệ thần kinh của thai nhi phát triển ….

4. Liều dùng rau chân vịt như thế nào?

Tùy theo tình trạng bệnh, lứa tuổi và tình hình sức khỏe mà các bác sỹ sẽ đưa ra liều lượng sử dụng cải bó xôi khác nhau. Theo các bác sỹ, cải bó xôi có thể không tốt trong một vài trường hợp. Bởi vậy hãy tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng. 

5. Sử dụng rau chân vịt nhiều có an toàn không?

Ăn nhiều rau chân vịt có tốt không? là thắc mắc của nhiều người khi biết tới những công dụng tuyệt vời của nó. Thế nhưng, việc sử dụng cần đúng người, đúng bệnh với liều lượng nhất định. Bởi giàu dinh dưỡng nên việc ăn quá nhiều có thể khiến cơ thể không đào thải kịp dẫn tới thừa chất. 

Life Gift – Đơn vị gia công thực phẩm chức năng đã đưa rau chân vịt làm một trong các thành phần dược liệu cho các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, hỗ trợ điều trị một số bệnh thường gặp. Và nếu bạn đang cần nguồn hàng thực phẩm chức năng có hàm lượng rau chân vịt thì có thể liên hệ với chúng tôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Liên hệ
Liên hệ