Sâm cao ly có tác dụng gì? Cách dùng sâm cao ly khô

Sâm cao ly là một vị thuốc quý nổi tiếng từ lâu trong y học thường được dùng để bồi bổ cơ thể, chữa tiêu hóa kém, chống nôn, giúp sáng mắt…Vậy sâm cao ly có tác dụng gì? Sâm cao ly là gì? Hình ảnh cây sâm cao ly, cách dùng sâm cao ly khô…Cùng theo dõi qua bài viết sau nhé!

Sâm cao ly là gì?

Sâm cao ly có nguồn gốc từ Hàn Quốc với tên khoa học là Panax Ginseng thuộc họ Ngũ gia bì Araliaceae. Sâm Triều Tiên, sâm Hàn Quốc hay viên sâm, nhân sâm…là những tên gọi khác của loại dược liệu quý này.

Hình ảnh cây sâm cao ly

Cây sâm cao ly cao khoảng 0,6 m với phần rễ mọc thành củ to, đây cũng chính là phần chứa nhiều thành phần hóa học quyết định tính dược lý của sâm cao ly.

Lá sâm cao ly mọc vòng thành cuống dài với lá kép hơi giống chân vịt, lá chét hình trứng và có nhiều răng cưa sâu.

Cụm hoa sâm cao ly thường mọc ở đầu cành, hình tán, có màu xanh nhạt gồm 5 cánh và 5 nhị. Khi cây được 3 đến 5 tuổi sẽ bắt đầu trổ hoa và mùa hoa nở rộ nhất là vào từ tháng 3 đến tháng 5.

Quả của cây sâm cao ly thuộc loại quả mọng hơi dẹt, khi quả chín sẽ có màu đỏ tươi, bên trong chứa 2 hạt nhỏ. Khi cây khoảng 4 đến 5 tuổi sẽ bắt đầu ra quả, mùa thu hoạch vào khoảng tháng 6 đến tháng 7.

Bộ phận dùng, thu hái và chế biến

• Bộ phận được sử dụng làm thuốc của sâm cao ly chính là phần rễ củ vì đây là bộ phận có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng dược lý cao.
• Rễ củ sau khi được thu hái vào tháng 9 sẽ được rửa sạch, dùng tươi hoặc sơ chế rồi bảo quản trong lọ kín để dùng dần.

Thành phần hóa học

Theo các chuyên gia, qua quá trình nghiên cứu và phân tích, sâm cao ly có chứa những thành phần hóa học mang tính dược lý như:

• Polyacetylenic
• Re, Rg1, Rb2, Rc
• Polysaccharides
• Ginsenosides
• Peptides
• Acid béo
• Malnonyl
• Panaxan A và B

Sâm cao ly có tác dụng gì?

Theo y học hiện đại sâm cao ly có tác dụng gì?

• Tác dụng trên thần kinh trung ương: theo các nghiên cứu, các thành phần trong sâm cao ly khiến cho vỏ não nhận được tín hiệu tạo sự hưng phấn đồng thời cải thiện sự linh hoạt của thần kinh. Từ đó giúp thần kinh đạt trạng thái cân bằng.
• Tăng cường sức đề kháng: sâm cao ly có khả năng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể trước những yếu tố tấn công như virus, nhiễm độc rượu, stress…
• Tác dụng chuyển hóa chất: tác dụng này của sâm cao ly giúp tăng cường hoạt động của hệ thống hô hấp đồng thời thúc đẩy quá trình phân hủy đường và tăng cường chuyển hóa năng lượng.
• Tác dụng trên hệ tuần hoàn: sâm cao ly giúp tăng cường sức co bóp cơ tim, giảm rối loạn nhịp tim do adrenalin.

Theo y học cổ truyền sâm cao ly có tác dụng gì?

• Theo đông y, sâm cao ly vị ngọt tính ôn quy vào 3 kinh phế, tỳ và tâm có tác dụng an thần, điều trung trị khí, thông huyết mạch, bồi bổ ngũ tạng.
• Nếu dùng ở dạng tươi thì có tác dụng tả hóa, nhưng khi sao tẩm lên thì lại có tác dụng bổ tân dịch và bổ nguyên khí.

Những bài thuốc dân gian từ sâm cao ly

Sâm cao ly chữa rối loạn tiêu hóa – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: sâm cao ly và cam thảo mỗi vị 4g, bạch truật và bạch linh mỗi vị 12g.
• Thực hiện: cho các vị thuốc vào ấm sắc, thêm 400 ml nước lọc rồi sắc với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút thì gạn lấy phần nước uống khi còn nóng. Mỗi ngày dùng 1 thang trong 3-4 ngày đến khi bệnh thuyên giảm thì ngưng.

Sâm cao ly chữa cảm mạo – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: sâm cao ly, bán hạ, chỉ xác, trần bì, cát cánh và tiền hồ mỗi vị 4g, tô diệp, cát căn và phục linh mỗi vị 12g, cam thảo, mộc hương 3g và đại táo 2 quả.
• Thực hiện: sắc riêng sâm cao ly với 50 ml nước trong khoảng 5 phút, sau đó cho những dược liệu còn lại vào sắc cùng, thêm 400 ml nước lọc. Sắc đến khi hỗn hợp còn lại khoảng 150 ml thì gạn lấy phần nước sắc để uống.

Sâm cao ly hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: sâm cao ly và kỷ tử mỗi vị 16g, thiên môn đông và sơn thù du mỗi vị 12g, cát lâm sâm 8g.
• Thực hiện: cần sắc riêng dược liệu cát lâm sâm. Những vị thuốc còn lại sắc cùng nhau với 300 ml nước lọc đến khi còn lại khoảng 100 ml thì thêm cát lâm sâm vào uống cùng.

Sâm cao ly chữa thiếu máu – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: sâm cao ly 4g, đương quy và bạch thược mỗi vị 16g, thục địa 12g, xuyên khung 8g.
• Thực hiện: cho tất cả dược liệu vào ấm rồi sắc cùng với 500 ml nước lọc cho đến khi còn lại khoảng 200 ml thì tắt bếp. Gạn lấy phần nước sắc uống khi còn ấm nóng, mỗi ngày uống 1 thang, kiên trì 10-15 ngày.

Chữa nôn ói do tỳ vị hư – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: sâm cao ly 10g, mộc qua và quất hồng mỗi vị 10g, hoắc dương 8g.
• Thực hiện: cho tất cả dược liệu vào ấm sắc cùng với 400 ml nước lọc đến khi còn khoảng 200 ml thì lọc bỏ bã và chia thành 2 phần bằng nhau. Uống khi thuốc còn nóng ấm, mỗi ngày dùng 1 thang, thực hiện 1-2 ngày.

Những món ăn bồi bổ sức khỏe từ sâm cao ly

Sâm cao ly nấu hạt sen – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Nguyên liệu: sâm cao ly 6g, hạt sen 20g, đường phèn 15g.
• Thực hiện: rửa sạch tất cả nguyên liệu trên rồi cho vào nồi nấu đến chín mềm rồi cho đường phèn vào. Tiếp tục đun cách thủy trong 1 tiếng đồng hồ là có thể dùng được. Món ăn này tốt cho người kém ăn hoặc suy nhược cơ thể.

Thịt hươu hầm sâm cao ly – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Nguyên liệu: sâm cao ly, hoàng kỳ, bạch truật, bạch thược, phục linh, viễn chí, sinh khương, dâm dương hoắc, ngưu tất mỗi vị 3g và 200g thịt hươu.
• Thực hiện: thịt hươu thái lát rồi đem gói thật kỹ trong túi vải rồi cho vào nồi cùng với những nguyên liệu trên. Đun đến khi thịt nhừ thì bỏ túi bã, nêm nếm gia vị vừa miệng. Món ăn này thích hợp cho những ai bị suy nhược, mệt mỏi, di tinh…

Cháo sâm cao ly – Sâm cao ly có tác dụng gì?

• Nguyên liệu: sâm cao ly 9g, gạo 150g gạo, 15g hẹ và 1 lòng trắng trứng.
• Thực hiện: hãm sâm lấy nước đặc để riêng, nấu cháo cho nhừ rồi thêm lòng trắng trứng cùng với nước sâm và hẹ vào rồi khuấy đều. Đây là món ăn phù hợp với người kén ăn, mệt mỏi, bệnh tai biến mạch máu não.

Những lưu ý khi dùng sâm cao ly

Bên cạnh những tác dụng tuyệt vời thì sâm cao ly cũng có những hạn chế của riêng nó, cần lưu ý những điểm dưới đây:

• Người mới thổ huyết không nên dùng dược liệu để chữa bệnh.
• Người có chứng thực nhiệt, phụ nữ mang thai cũng không nên dùng dược liệu.
• Tránh kết hợp sâm cao ly cùng với tạo giáp, lê lô và ngũ linh chi.
• Trong khi vừa mới dùng sâm cao ly, không nên ăn củ cải hay uống trà ngay sau đó.
• Bệnh nhân có tiền sử bệnh tim mạch và cao huyết áp không được dùng dược liệu.

Sâm cao ly có tác dụng gì, những bài thuốc và món ăn từ sâm cao ly đã được giới thiệu chi tiết qua bài viết. Nếu bạn đang có nhu cầu gia công thực phẩm chức năng từ dược liệu thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!