Rong mơ biển có tác dụng gì? Cách chế biến rong mơ tươi

Rong mơ ngoài việc là món ăn phổ biến của người dân miền biển thì còn là dược liệu giúp chữa bướu cổ, phù thũng…Vậy rong mơ biển có tác dụng gì? Rong mơ có ăn được không? Cách nấu canh rong mơ. Rong mơ nấu nước uống. Cùng tìm hiểu qua bài viết nhé!

Rong mơ biển là gì?

Rong mơ biển tên khoa học Sargassum thuộc họ Rong mơ Sargassaceae, đây là loại tảo có màu nâu, mọc thành bụi lớn và cao khoảng 40 đến 60 cm.

Thân chính của rong mơ có dạng trục tròn, hơi mảnh với đường kính chỉ từ 2 đến 3 mm, trên thân có phao kín chứa đầy khí bên trong giúp rong mơ biển nổi trên mặt nước.

Rong mơ biển sinh sản theo hình thức hữu tính hoặc sinh dưỡng với thỏi cái hình trục tròn ngắn và thỏi đực mọc xen kẽ nhau.

Khu vực phân bố

Rong mơ thường mọc ở hầu hết các bờ biển, trong đó phải kể đến một vài quốc gia như Nhật Bản, Philippin, Úc, Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan…

Tại nước ta, rong mơ thường bám vào các rạn san hô ở khắp miền duyên hải như Vĩnh Linh, Hà Tĩnh, Thanh Hóa, Ninh Bình, Nghệ An, Quảng Ninh, Thái Bình…

Bộ phận dùng, thu hái và chế biến

Toàn thân rong mơ biển đều được sử dụng làm dược liệu hoặc nguyên liệu trong ẩm thực. Hằng năm, vào khoảng tháng 3 đến tháng 9, sản lượng rong mơ biển mà ngư dân nước ta thu hoạch được có thể lên đến 400 – 500 tấn.

Sau khi thu hoạch, phải rửa sạch đất cát và các sinh vật bám trên dược liệu. Sau đó có thể mang đi sấy hoặc phơi để dùng ở dạng rong mơ khô hoặc để nguyên dùng ở dạng rong mơ tươi.

Thành phần hóa học

Theo các chuyên gia, rong mơ biển là một loại sinh vật biển có chứa nhiều thành phần hóa học có lợi cho sức khỏe như:

• Keo aginat
• Iod
• Kali
• Asen
• Protid
• Lipid
• Aid alginic
• Aicd algin

Rong mơ biển có tác dụng gì?

Theo y học cổ truyền rong mơ biển có tác dụng gì?

Dựa theo tài liệu nghiên cứu của giáo sư Đỗ Tất Lợi, rong mơ biển có vị hơi đắng, tính hàn, quy vào kinh vị, can và thận với tác dụng chính là lợi thủy, tiêu u bướu chủ trị:

• Bệnh bướu cổ
• U giáp
• Phù thủng
• Đờm nhầy

Theo y học hiện đại rong mơ biển có tác dụng gì?

• Giảm cholesterol: thực hiện thí nghiệm trên chuột nhắt được cho uống chiết xuất rong mơ biển. Kết quả cho thấy hàm lượng cholesterol trong máu của chúng giảm rõ rệt, đây được cho là tác dụng của natri alginat có trong dược liệu.
• Chống khối u: thực hiện nghiên cứu trên động vật có khối u đang tiến triển, kết quả thu được vô cùng khả quan khi các chuyên gia đánh giá sự trưởng thành của các khối u giảm đi một cách đáng kể.
• Kháng botulinum: các chuyên gia cho rằng, thành phần đường chưa định danh trong rong mơ biển có tác dụng kháng lại độc tố botulinum, từ đó ức chế sự phát triển của Simplex herpes và Bacillus subtilis.
• Tiềm năng kháng ung thư: hiện nay công trình nghiên cứu về tác dụng kháng ung thư vú MCF-7 của rong mơ biển vẫn còn đang trong quá trình thực hiện. Hy vọng trong tương lai, y học sẽ có được thành quả khả quan nhằm hạn chế tối thiểu số ca tử vong do ung thư.

Những bài thuốc dân gian từ rong mơ biển

Rong mơ biển trị cao huyết áp – Rong mơ biển có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: rong mơ biển, hạ khô thảo, mộc thông, côn bố mỗi vị 30g, hạnh nhân 6g, bạc hà 15g.
• Thực hiện: rửa sạch tất cả nguyên liệu rồi đem phơi khô sau đó tán thành bột mịn, thêm mật ong làm thành viên hoàn. Mỗi lần uống 3g cùng với nước ấm, mỗi ngày có thể dùng 2-3 lần.

Rong mơ nấu nước uống chữa bí tiểu ở người già

• Chuẩn bị: rong mơ biển, côn bố, xuyên sơn giáp mỗi vị 10g, lệ chi hạch, quất hạch mỗi vị 15g.
• Thực hiện: cho tất cả dược liệu vào khoảng 1 lít nước lọc, nấu trong 15 phút rồi lọc lấy phần nước uống hết trong ngày.

Rong mơ biển trị bướu cổ – Rong mơ biển có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: rong mơ biển lượng vừa đủ.
• Thực hiện: phơi khô dược liệu, tán thành bột mịn rồi làm thành viên có kích thước cỡ hạt ngô. Mỗi ngày dùng 2 đến 4 viên cùng với nước đun sôi để nguội, kiên trì thực hiện trong 3 đến 5 tháng sẽ thấy bệnh được cải thiện đáng kể.

Chữa u giáp lành tính – Rong mơ biển có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: rong mơ biển, côn bố, thủy hồng hoa tử và kim ngân hoa mỗi vị 15g, đông qua bì 30g.
• Thực hiện: đem các dược liệu trên sắc cùng với 400 ml nước lọc trong vòng 10 phút rồi gạn lấy phần nước sắc uống khi còn ấm nóng, mỗi ngày dùng 1 thang.

Rong mơ có ăn được không? Các món ăn từ rong mơ

Cách nấu canh rong mơ biển

• Chuẩn bị: rong mơ biển lượng vừa đủ, thịt băm, ngò rí, gia vị.
• Thực hiện: xào thịt băm với ít tỏi, nêm nếm sơ rồi cho rong mơ cùng nước lọc vào nấu đến sôi. Khi canh sôi thì nêm nếm gia vị đến vừa ăn rồi cho ngò rí đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Cách chế biến rong mơ tươi – Chè đậu xanh rong mơ

• Chuẩn bị: rong mơ biển, đậu xanh và đường thốt nốt.
• Thực hiện: ngâm rong mơ và đậu xanh trong nước ấm 10-15 phút rồi vớt ra để ráo. Nấu đậu xanh với nước lọc trong 20 phút đến khi đậu chín mềm, thêm đường và rong mơ vào rồi tắt bếp.

Lưu ý: người bị đau dạ dàu, tiêu chảy, ăn không tiêu thì không nên dùng rong mơ. Ngoài ra, không nên kết hợp dược liệu cùng với cam thảo.

Những tác dụng của rong mơ đã được liệt kê chi tiết, nếu bạn có nhu cầu gia công thực phẩm chức năng từ dược liệu thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhé!