Lê ki ma có tác dụng gì? Cách ăn trái lê ki ma

Lê ki ma hay còn gọi là quả trứng gà được trồng nhiều ở các vùng quê nước ta. Không chỉ cho mùi vị thơm ngon, lê ki ma còn cực kì tốt cho sức khỏe. Vậy lê ki ma có tác dụng gì? Cách ăn trái lê ki ma, ăn quả lê ki ma có giảm cân không? Cùng tìm hiểu nhé!

Lê ki ma là quả gì?

Lê ki ma tên khoa học Pouteria lucuma thuộc họ Hồng xiêm Sapotaceae. Tên gọi lê ki ma bắt nguồn từ phát âm theo tiếng Pháp Pouteria lucuma.

Cây lê ki ma thuộc loại cây nhỏ với cành to lá xum xuê. Lá cây hình bầu dục, thường mọc ở đầu cành, mỗi lá dài khoảng 10 đến 25cm.

Hoa lê ki ma hơi nhỏ, cuống hoa dài, thường mọc đơn ở các kẽ lá. Quả lê ki ma hình trứng thường dài khoảng 8 đến 15cm, màu vàng nâu, vỏ hơi sần sùi, bên trong chứa hạch hình trứng nhẵn màu nâu và phần rốn xù xì.

Khu vực phân bố và đặc điểm sinh trưởng

Cây lê ki ma được cho rằng có nguồn gốc xuất xứ từ vùng núi Andes thuộc Nam Mỹ, sau đó phân bố rộng rãi trên khắp thế giới, đặc biệt phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Indonesia, Philipines…

Hiện nay cây lê ki ma được trồng theo 2 cách phổ biến là cấy ghép (4-5 tháng sẽ cho trái) và gieo hạt (10-12 năm thu hoạch trái). Cây sẽ sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm với nhiệt độ từ 25 đến 33 độ C.

Tuy có thể thu hái quả lê ki ma quanh năm nhưng thời điểm trái chín rộ bội thu nhất là sau 4 tháng kể từ khi mùa hoa lê ki ma nở, tức là vào khoảng tháng 10 dương lịch.

Giá trị dinh dưỡng của lê ki ma

Theo Viện trưởng Viện Dinh dưỡng lâm sàng, PGS.TS Trần Đình Toán cho biết, lê ki ma rất giàu dinh dưỡng, với hàm lượng cao các chất như: vitamin B3 (Niacin), vitamin B2, vitamin C, beta caroten, chất xơ, sắt, magie, photpho, calci, kẽm, nhiều chất chống oxi hóa…

Đặc biệt, lê ki ma còn được cho rằng có khả năng thay thế đường mía do hàm lượng carbohydrate cao của nó sẽ tác động mạnh đến lượng đường trong máu hơn so với đường trắng hay các chất làm ngọt hóa học khác.

Các nghiên cứu của khoa học hiện đại cho thấy, cứ 100g thịt trái lê ki ma tươi sẽ cung cấp đến 13% nhu cầu Niacin, 2.3g protein, 143.8 calo và các loại vitamin khoáng chất kể trên mà cơ thể cần mỗi ngày.

Trái lê ki ma có tác dụng gì?

Chính vì giá trị dinh dưỡng cao mà lê ki ma đã được chứng minh có thể giúp cơ thể giảm lượng cholesterol xấu LDL đồng thời tăng cholesterol tốt HDL, bên cạnh đó đó còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giảm béo, chống trầm cảm, tốt cho hệ tim mạch…

Quả lê ki ma với bệnh tiểu đường – Lê ki ma có tác dụng gì?

• Như đã nói ở trên, lê ki ma có chứa đường tự nhiên không gluten như glucose, fructose, sucrose, inositol; bên cạnh đó còn có phenolic giúp ổn định lượng đường trong máu.
• Đồng thời dung dịch nước chiết xuất từ lê ki ma còn giúp ức chế alpha glucosidase góp phần giữ mức đường trong máu đạt trạng thái cân bằng, rất tốt cho những bệnh nhân tiểu đường.

Ăn quả lê ki ma có giảm cân không? Lê ki ma có tác dụng gì?

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, lê ki ma chứa hàm lượng calo khá lớn, trong 100g thịt quả chứa khoảng 138 Kcal, vì thế nó được xem là món “cứu đói” hiệu quả.
• Theo đó, những ai có nhu cầu giảm cân mà không muốn nạp calo từ động vật thì cũng có thể ăn lê ki ma để thay thế và duy trì năng lượng cho cơ thể trong các hoạt động hằng ngày.

Hỗ trợ tiêu hóa – Lê ki ma có tác dụng gì?

• Hàm lượng chất xơ trong lê ki ma khá cao, có thể sánh ngang với chuối, vì thế nó giúp cải thiện cũng như tăng cườn chức năng đường ruột.
• Bên cạnh đó, lê ki ma còn giúp giảm táo bón, chống đầy hơi, tăng cường quá trình trao đổi chất do tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn đường ruột phát triển.

Chống oxy hóa, làm sáng da – Lê ki ma có tác dụng gì?

• Năm 2017 một cuộc nghiên cứu đã chứng minh, những loại trái cây giàu beta caroten nói chung cũng như lê ki ma nói riêng có tính chống oxi hóa khá cao giúp làn da trở nên tươi tắn đều màu, phòng ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
• Bên cạnh đó, tính kháng viêm của beta caroten cũng khá cao, nó hỗ trợ làm làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính khá hiệu quả.

Tốt cho thị mắt và thị lực – Lê ki ma có tác dụng gì?

• Nhiều nghiên cứu cho thấy hàm lượng cao Xanthophylls – một nhóm các carotenoid được cho là có tác dụng giúp bảo vệ mắt cũng như duy trì tị lực.
• Vitamin C trong lê ki ma ngoài việc chống oxi hóa cũng góp phần hỗ trợ thị lực và tăng cường miễn dịch.

Tăng cường sức khỏe tim mạch – Lê ki ma có tác dụng gì?

• Hàm lượng Polyphenol dồi dào trong lê ki ma cực kì tốt cho bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp.
• Cụ thể, nhiều cuộc nghiên cứu cho thấy, lê ki ma có thể ngăn cản sự hoạt động của enzym chuyển đổi Angiotensin I thành Angiotensin II từ đó giúp huyết áp giảm đáng kể đối với người bệnh cao huyết áp.

Cách ăn trái lê ki ma

Sinh tố lê ki ma – Lê ki ma có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: 1 quả lê ki ma khoảng 300g, 1 hộp sữa chua, 120ml sữa tươi.
• Thực hiện: rửa sạch, cắt nhỏ lê ki ma rồi cho vào máy xay cùng các nguyên liệu còn lại, thêm chút đá nhuyễn là có thể dùng được.

Bánh bò lê ki ma – Lê ki ma có tác dụng gì?

• Chuẩn bị: 1 quả lê ki ma chín khoảng 250g, 250ml nước cốt dừa, 300g bột gạo, 150g đường, 1 trứng gà, 3 thìa bột nổi, 3 thìa canh nước cơm rượu, dầu ăn, khuôn bánh.
• Thực hiện: lê ki ma bỏ vỏ rồi cho vào tô nghiền nhuyễn. Cho trứng, 1 thìa đường vào bát đánh tan. Bột gạo, bột nổi cho vào tô, thêm nước cơm rượu, nước cốt dừa và lê ki ma vào, khuấy đều rồi cho trứng và đường vào đánh đều. Nhồi kĩ hỗn hợp với một ít nước, ủ trong 1 tiếng rồi cho vào khuôn hấp chín.

Tác hại của lê ki ma – Lê ki ma có tác dụng gì?

Như đã nói ở trên, lê ki ma có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu bạn ăn quá nhiều thì nó cũng mang đến một số tác hại như:

• Tiêu chảy
• Đầy bụng
• Ợ hơi.

Lưu ý khi ăn cần chọn những quả đã chín mềm, bề mặt láng, vỏ mỏng, quả hình tim và có một đầu hơi nhọn.

Lê ki ma có tác dụng gì cũng như cách ăn lê ki ma đã được giới thiệu chi tiết qua bài viết. Nếu bạn đang có nhu cầu gia công thực phẩm chức năng từ dược liệu thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi ngay hôm nay nhé!